À la carte
L'incontournable du Bassin, à savourer face à la dune.
Huîtres n°3 du banc d'Arguin
18 € la douzaine
Servies par 6, 9, 12 ou plus, avec pain, beurre et citron.
Planche mixte — 2 à 3 personnes
45 €
Charcuterie, fromage et pain. Au-delà de 3 convives : 15 € par personne supplémentaire.
Les plateaux
De l'apéritif au grand plateau de la mer, il y en a pour toutes les faims.
Plateau tapas — 4 ou 6 personnes
40 € / 60 €
- 1 ou 2 coquilles de tartare de saumon (150 / 300 g)
- 1 ou 2 coquilles de macédoine de crabe (100 / 200 g)
- 1 coquille de rillettes de poisson (100 / 150 g)
- 200 g d'anchois marinés
Plateau apéro — 6 personnes
130 €
- 30 huîtres n°3
- 600 g de crevettes 30/40 (≈ 26 crevettes)
- 600 g de bulots
- 300 g de bigorneaux
- 3 beurres, mayonnaise, aïoli
Plateau repas de la mer — par personne
50 €
- 6 huîtres n°3
- 6 crevettes 30/40
- 3 langoustines 16/20
- 6 bulots
- 75 g de bigorneaux
- 2 palourdes
- 2 amandes
- 2 moules d'Espagne
- ½ tourteau (ou au choix : 6 crevettes, 3 langoustines ou 8 huîtres)
- 1 beurre, mayonnaise, aïoli
Esturgeon et Caviar local
La touche d'exception, née des eaux d'Aquitaine.
Rillettes d'esturgeon aux citrons rôtis
12 € (90 g)
Tarama au caviar
15 € (90 g)
Caviar Perlita
40 € (20 g)
Plaisir sucré
Pour finir la balade sur une note douce — prix par personne.
2 dunes blanches & 2 canelés La Toque Cuivrée
7 €
Tarte feuilletée (abricot, pomme ou multifruits)
7 €
Tarte fraise ou framboise
11 €
Fondant au chocolat
8 €
Flan vanille (la spécialité !)
8 €
Les boissons
Une sélection de vins de Bordeaux pour accompagner les fruits de mer.
Vin rouge — Château Trébiac, Graves 2020
20 €
Vin blanc — Château Haut Philipon, Entre-deux-Mers
18 €
Vin rosé — Orangerie de Carignan, Bordeaux
15 €
Champagne — La Pitancerie, extra-brut
48 €
Bière
5 €
Jus de fruits (1 L)
7 €
Eau gazeuse (1,25 L)
5 €
Eau minérale (1,25 L)
5 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.